準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 紅薯 :1粒 輔料玉米粉 :1湯匙酸梅粉 :1湯匙 具體步驟紅薯去皮切成像薯條般的小條狀。加入適量的玉米粉。讓紅薯條薄薄,均勻滴裹上一層就行了。丟一小段紅薯進熱油中,馬上浮起在油麪上的油溫即可。輕輕倒入紅薯條,轉中火。先不要馬上去翻動它,讓它靜炸半分鐘。翻動下紅薯條,讓它炸至表面金黃時撈起。待油溫再度升高時,再放下復炸一次撈起,控幹油份。倒放在廚房紙上吸乾油粉。放盤,灑下適量的酸梅粉,拌勻。