準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 雞肝 :適量 腐竹 :適量 香菇 :適量 輔料 西芹 :適量鹽 :適量麻油 :適量 胡椒粉 :適量 具體步驟1. 香菇、腐竹提前半天泡軟。如果是新鮮香菇更好2. 腐竹切3釐米長的段,香菇切十字,西芹、雞肝切片。3. 一勺油燒熱,下蔥段,蒜末煸香。4. 下香菇炒出香味後,放入腐竹雞肝,炒至雞肝變色斷生,放一小勺鹽,一勺高湯或清水繼續翻炒,蓋上鍋蓋一分鐘。5. 放入芹菜一起翻炒幾下,起鍋前撒胡椒粉、幾滴麻油。裝盤。