番茄小排不但味道吃起來沒的挑剔,而且周圍都散發着美食誘人的香味,讓人忍不住想去偷偷的吃兩口。其實做這道美食很簡單,材料少,過程也非常簡單不復雜,一般的人羣都可以嘗試着做出來,這道美食吃起來味道也比較受歡迎,不管是大人還是小孩皆可食用的哦。
主料
豬排骨 :1000番茄醬 :5大勺
輔料
料酒 :適量白糖 :適量
蔥姜 :適量
桂皮 :適量
具體步驟
排骨提前用清水浸泡2小時以上,洗淨,放入冷水中煮開。煮至水開,排骨變色,撈出水裏的浮沫,放入少量鹽調味,適量料酒去腥。然後蓋上鍋蓋小火煮50分鐘。
50分鐘後排骨已煮熟,把排骨撈出瀝乾水分。切點蔥姜。炒鍋裏放入適量色拉油,放入蔥姜大料、桂皮翻炒。炒出香味以後可以把蔥姜大料桂皮撈出扔掉。
然後放入番茄醬翻炒,翻炒一小會兒,炒一兩分鐘,把番茄醬裏的精華炒出來,放入已煮熟瀝乾水的排骨翻炒均勻,使每塊排骨都均勻的裹上蕃茄醬。
再根據個人口味放入適量白糖,炒至白糖溶化即可。盛在盤子裏撒點白芝麻和香蔥點綴即可上