準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 九節蝦 :6只 輔料蒜 :2-3小個蔥 :適量料酒 :適量魚露 :適量雞精 :適量鹽 :適量油 :適量砂糖 :適量 具體步驟1. 九節蝦洗乾淨剁掉頭部,剪掉腳備用,蒜切碎,蔥切碎備用。2. 蒜下鍋炸出香味後放蝦以及1茶匙料酒雙面剪香。3. 剪至七八成熟時撒魚露,小半碗茄汁、少許水、少許鹽、少許雞精以及(黑胡椒粉)適量砂糖翻炒均勻燜1-2分鐘至蝦入味。4. 撒蔥花翻炒均勻即可熄火。