今天出去買菜,看到買豆腐的旁邊在賣支竹,正好自己好久沒吃支竹了,嘴巴有一點饞了,也就合着豆腐買了一點炒來吃。支竹有點綿綿的,但是又很脆,不會咬不爛,加在什麼菜裏都很入味,放點瘦肉,再放上小蔥爆香。真的很好吃,不信你們來試一試。
主料
瘦肉 :100支竹 :150
輔料
蔥 :兩根薑絲 :適量
大蔥白 :一根
柱候醬 :適量
醬油 :4勺
花生油 :適量
具體步驟
把材料準備好後洗乾淨切好備用(支竹切段,大蔥白和香蔥切段)
熱鍋,放油,油熱後放薑絲爆香
薑絲爆香後放瘦肉進去翻炒至幹水(瘦肉一般洗過後都會比較多水)
.瘦肉炒幹水後將柱候醬和醬油一起倒進瘦肉裏,然後繼續翻炒
翻炒至金黃色可以兌一點點澱粉水沿鍋邊倒進鍋裏,你不用蓋鍋蓋稍微燜一下
瘦肉燜半分鐘後將泡軟的支竹倒進瘦肉裏繼續翻炒一會,蓋上鍋蓋燜2分鐘
2分鐘後掀起鍋蓋把大蔥白放進去翻炒一會
大蔥白翻炒至半熟後把香蔥也放進去繼續翻炒一下
香蔥翻炒均勻後就可以把炒好的菜盛起來了??這樣就完成了