準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料貓耳朵 :適量 輔料 鴨蛋 :1個胡蘿蔔絲 :適量調料醬 :適量 具體步驟1. 鍋裏的水煮開放入貓耳朵,我煮了有7分鐘,因爲我做的貓耳朵有點厚。2. 熱鍋,倒入適量的食用油。把打好的蛋倒入油鍋,同時倒入胡蘿蔔絲。用鍋鏟翻炒,中火就行。3. 待蛋和胡蘿蔔絲炒一分鐘左右,倒入貓耳朵繼續,再倒入調料醬接着炒。等醬汁炒的差不多沒了就可以關火裝盤了。烹飪技巧我用的調料醬是紅燒螃蟹燒剩下的湯汁(有老抽,鮮醬油,料酒,姜,蒜)。貓耳朵炒之前先在鍋裏用水煮過。這樣隨便炒幾下就可以了。