準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料雞胗 :300青紅椒 :100 輔料鹽 :適量料酒 :適量 胡椒粉 :適量蔥花 :適量薑絲 :適量油 :適量 澱粉 :適量蠔油 :適量 具體步驟將雞胗切塊兒,入沸水焯一下加入蠔油,澱粉,料酒,鹽拌勻,醃製10分鐘青紅椒,蒜末,薑末,蔥花備用炒鍋放油,薑末,蒜末熗鍋,放入雞胗翻炒變色然後放入蔥花,青紅椒,翻炒3分鐘,加入鹽,胡椒粉調味烹飪技巧雞胗大火炒制2分鐘