茭瓜炒肉絲是一道味道非常清淡，口感也非常棒的美味家常菜。丁是我小時候最喜歡用來下面條和伴着飯吃的一道菜餚，是我爸爸的拿手家常菜，這道菜一毛豆米和豬肉爲主要食材，顏色豔麗豐富，讓人非常有食慾，同時它也是一道很簡單的家常菜，是非常適合於剛開始學習廚藝的人們所製作的。
主料
茭瓜 ：486豬肉絲 ：324
洋蔥 ：110
輔料
稻米油 ：適量紅燒醬油 ：適量
香槽滷 ：適量
玉米澱粉 ：少許
具體步驟
1.肉絲用少許澱粉和適量香槽滷拌勻醃製一刻鐘以上，洋蔥洗淨切片。
2.茭瓜洗淨。
3.切片待用。
4.鍋中放油燒熱下入肉絲。
5.快速劃散煸炒至肉絲變色。
6.加入茭瓜煸炒兩分鐘左右。
7.加入洋蔥一塊煸炒約一分鐘。
8.加入少許醬油煸勻。
9.再加入適量清水蓋蓋燜兩分鐘。
10.關火翻勻出鍋。
無
