主料
雞翅中 :12個姜 :半塊
蒜 :6瓣
輔料
鹽 :適量小茴香 :適量
番茄醬 :適量
香油 :適量
胡椒粉 :適量
孜然粉 :適量
辣椒麪 :適量
老抽醬油 :適量
料酒 :適量
十三香 :適量
五香粉 :適量
糖 :適量
具體步驟
1. 雞翅清洗幾遍,姜、蒜切末放入雞翅中,再放入所有調料(根據個人口味加入調料的量)攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱醃製一夜,(醃製時間越長越入味烤起來好吃,如果時間來不及最少醃製2~3小時在入烤箱烤)。
2. 烤箱200度預熱5分鐘,將醃製好的雞翅擺在烤盤上,放入烤箱烤15`分鐘左右即可。(烤8分鐘左右翻個在烤10分鐘就可以了。)
做烤翅醃製的調料很重要,不同味道的烤翅,所用的調料也不同。先說下我的蒜香五味烤翅主要加入以上這些調料,味道基本不會錯,成功率百分之九十八。所謂蒜香五味烤翅主要有五種味道:①蒜香味②辣味③酸味④甜味⑤鹹味