準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 西蘭花 :300幹香菇 :6朵獨蒜 :2個 輔料植物油 :3湯匙 精鹽 :1/2茶匙清水 :1湯匙溫水 :200毫升 具體步驟1. 用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時,然後去蒂,切成1釐米寬的條。蒜切成片,西蘭花花蕾劃成直徑約爲3釐米的小朵。2. 鍋置旺火,倒油燒至五成油溫,放入蒜片炒香,約1分鐘,再倒入香菇炒約1分鐘,最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙,將鍋蓋蓋上,將火調至中火,燜7-8分鐘左右,直到西蘭花燒軟,期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。