主料
全蛋 :30糖 :50
植物油 :30
高粉 :250
水 :160
輔料
鹽 :1小勺黑芝麻 :30
酵母 :1/2小勺
黑芝麻粉 :30
具體步驟
1.高粉250克,水160克,乾酵母1小勺,細砂糖50克,鹽1*2小勺,全蛋30克,植物油30克,炒熟的黑芝麻60克(黑芝麻平均分成兩份,把30克用料理機打碎)
2.除未研磨的30克黑芝麻外,把所有的原料按照先液體後固體的方式投入麪包機揉至完成階段
3.最後把黑芝麻粒放進去,揉1分鐘左右,使黑芝麻在麪糰裏分佈均勻
4.發酵好的麪糰
5.把發酵好的麪糰排氣,分割成所需的份數滾圓,進行中間發酵15分鐘
6.整形成梭子形
7.把所有的生坯整理好放烤箱進行二次發酵
8.發酵完成後表面刷上全蛋液
9.烤箱中層180度15-18分鐘
方子裏的黑芝麻:取60克炒熟的黑芝麻,一半打成粉,另一半直接用