主料
米粉 ：適量豬肉 ：適量
小白菜 ：適量
輔料
澱粉 ：適量蒜 ：適量
生抽 ：適量
豆瓣醬(辣油) ：適量
食鹽 ：適量
油 ：適量
具體步驟
瘦肉剁成肉末後加鹽，生抽，澱粉拌均勻放置一邊備用。
桂林米粉在水內泡製一晚上備用。
鍋內熱油放少許蒜米爆香後倒入肉末翻炒，肉末炒到變白後加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒。
加入了郫縣豆瓣醬的肉末炒熟後盛出備用。
鍋內倒入適量開水，然後加入兩袋濃醇高湯。
待水開後放入瀝乾水分的米粉。
加蓋煮至米粉熟透。
放入適量洗淨的小白菜，煮熟即可關火。
桂林米粉裝入碗內上層舀上一層之前炒好的肉末。
