下飯的辣椒碎怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

選擇紅辣椒，有點青也沒有關係洗乾淨後晾乾，出去蒂

把晾乾的辣椒切成辣椒碎，大小都可以，推薦切小點比較入味，切之前要確保切菜板和刀都很乾淨沒有生水切辣椒要特別注意對手的保護～平時不愛用辣椒的人更加要注意，可以戴上手套（不拿刀的那隻手），也可以在手上抹上油再開始切

拍蒜，切成碎

把蒜碎和辣椒碎放在一起，加上鹽，輕輕地拌勻來，放10分鐘左右

裝在瓶子裏（用平時醬菜玻璃瓶較好），用上一點力壓得稍微結實一點，瓶口留1釐米，倒上芝麻香油（用來隔絕空氣，也能增加香味）

爲自己的醃辣椒碎貼上一個醃製日期，1個月以後再食用比較安全。