主料
低筋麪粉 :125黃油 :60
細砂糖 :25
榛子粉 :15
蛋黃 :1個
輔料
巧克力醬 :1/3量杯具體步驟
1. 黃油室溫軟和,麪粉過篩備用。麪粉篩勻於碗中,搓入黃油成麪包糠狀。加入蛋黃、糖和榛子粉搓成麪糰,入冰箱中冷藏至硬(30分鐘左右)
2. 把麪糰檊成0.25釐米厚,用餅乾模印出雙數數量的曲奇,將半數曲奇餅用1.5釐米的餅模印出空心。
3. 將餅放在烤盤上,烤箱190度,烤10-12分鐘,表面金黃色出爐,晾涼。取兩塊餅乾,將一塊上均勻的塗上巧克力醬之後,蓋上空心餅,即可。
具體烤制時間根據自家烤箱來定,一般表面金黃色即可。此款餅乾方子很溼,檊至時最好鋪上保險模防粘。