準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料 魚頭 :適量 豆腐 :適量 猴頭菇 :適量 黑木耳 :適量兩面黃豆腐 :適量 輔料蔥段 :適量薑片 :適量鹽 :適量白胡椒 :適量 具體步驟1. 魚頭洗淨、劈成兩半,猴頭菇、黑木耳提前泡發2. 熱鍋熱油至6成油溫,將魚頭煎至兩面焦黃,起鍋備用3. 重啓油鍋爆香蔥、姜後下魚頭、猴頭菇、黑木耳、老豆腐,加開水沒過魚頭,加蓋大火煮沸後改小火4. 熬煮20分鐘加鹽、白胡椒、蔥段即可