主料
輔料
具體步驟
1. 將全麥麪粉放進盆裏，倒進開水，邊倒邊用筷子攪拌成小團狀。
2. 稍涼後用手揉成光滑的麪糰，蓋上蓋餳半小時左右。
3. 餳好的面分成大小均勻的劑子。
4. 用手按扁。
5. 兩個一組，分別在朝上的一面刷上一層油。
6. 將兩個劑子刷油的一面扣合在一起。
7. 用擀麪棍擀成薄餅。
8. 平底鍋刷少許油，不刷油也可，將餅坯放進去小火烙，蓋上鍋蓋可使餅熟的快，並且因受熱產生的水蒸氣可使餅更加柔軟。
9. 翻面烙至餅中間鼓起就好了。
1.烙春餅一定要用燙麪，因爲春餅一般都卷餡吃，所以要越軟越好，燙麪餅是最柔軟的了。2.面燙過後一定要晾涼了再揉成團，否則會燙手的哦。3.劑子儘量大小均勻，因爲要兩個一組擀在一起烙，大小不均影響賣相。4.相對的一面要刷到油，這樣才能保證烙好的餅能揭開，不然就粘在一起了。5.烙餅的時候要少放油，輕輕刷一層或者不放油，小火慢慢烙，油多了餅就變脆了，捲不起菜餡的。6.因爲是燙麪的，面基本已經被燙熟，所以烙至中間鼓起就表示烙好了，非常快。
