準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料豬耳朵 :1個 輔料 芝麻油 :適量鹽 :適量蒜頭 :適量香芝麻 :適量蔥 :適量 姜 :適量 醋 :適量生抽 :適量 具體步驟 1.冷水下鍋加姜,蔥把豬耳朵放鍋裏煮熟。煮熟就可以了,口感比較脆。 2.放涼切薄片。 3.花生小火炒香。 4.趁熱去衣。 5.蒜頭剁碎,蔥切蔥花。 6.把材料倒入大盤裏。 7.加入芝麻,生抽,醋,芝麻油。 8.拌勻就可以食用了。烹飪技巧花生要小火慢炒,炒到每顆花生都香香的。最好有香菜,香菜涼拌比較香。芝麻油是必須有。