準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 鯽魚 :4條 輔料油 :適量白酒 :適量料酒 :適量鹽 :適量 中筋麪粉 :適量老抽 :適量 具體步驟 1.鯽魚去鱗去內臟,清洗乾淨。 2.將魚切成小塊後用大碗當如適量的鹽醃製。 3.放入適量的料酒。 4.放入少量的白酒和老抽,醃製30分鐘。 5.準備適量的麪粉,將醃製好的魚塊裹上一層面粉。 6.油溫8成熱是放入鍋中小火炸。烹飪技巧炸的時候火候要小,以免炸糊。