準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 豬肝 :300嫩姜 :1塊 香菜 :1條小辣椒 :1個 輔料鹽 :適量 醬油 :1勺雞粉 :1勺味醂 :1勺白糖 :1小勺香油 :1勺 具體步驟1. 豬肝要先用水泡二十分鐘。2. 豬肝切薄片,辣椒,姜切絲,香菜切斷。3. 先燒水,水沸騰後放入豬肝用筷子輕輕攪拌,約三十秒後關火,再豬肝在沸水裏悶三十秒就撈出來瀝乾水份,放入辣椒,香菜,調料鹽,雞粉,白糖,醬油,味醂拌勻。4. 把拌好豬肝擺入盤中滴幾滴香油就可以了。