主料
糯米麪 :適量黃米麪 :適量
輔料
芸豆 :適量大棗 :適量
具體步驟
1. 首先是煮芸豆,直到熟透了爲止
2. 大棗用開水泡上,備用
3. 糯米麪和黃米麪都是加少量水進行攪拌。注意水不要放得太多了,慢慢地調和漸成顆粒狀即可
4. 找一干淨的屜布,鋪在屜上,先鋪一層大棗。然後,就是一層黃米麪,一層豆,再鋪一層糯米麪,就這樣一層一層地鋪
5. 將屜布收攏就可以上鍋蒸了,水開鍋後,再蒸上30分鐘一般就熟透了
北方年糕有蒸、炸兩種,均爲甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和湯煮諸法,味道甜鹹皆有。如今年糕入菜,有多種做法,或鹹或甜,自己動手就能做出美味年糕大餐。