羊雜囊括羊身上多種器官部位,口感不像羊肉一樣緻密綿柔,但香味絲毫不落下風,而且更顯得口味豐富,口感多樣,所以羊雜也受到了很多人的喜愛。用尖椒爆炒羊雜,可以使羊雜更加入味,火辣辣的滋味、醬汁的香味,混合在一起,非常誘人。
主料
羊肺 :2個尖椒 :100g
輔料
鹽 :適量油 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
1.從冰箱中取出煮熟的羊肺兩個
2.尖椒切成斜刀塊
3.羊肺切成片
4.熱鍋熱油,放入羊肺翻炒片刻
5.放入尖椒翻炒片刻,放入適量鹽,少許蠔油
6.裝盤了
用中火炒菜即可,也可以少放一些水。