在冬天,爲了省事,有許多人會在家中做“一鍋掀”,即在鍋中放上數鍾主料,加上適當的輔料烹煮之後蓋上蓋子,一同在鍋裏燜煮,時候夠了之後再宜居掀起鍋蓋,這鍋裏便有好幾種菜了。松蘑排骨一鍋掀就是這樣的一種“一鍋掀”。
主料
松蘑 :200g燉排骨 :250g
土豆 :250g
輔料
鹽 :適量油 :適量
具體步驟
1.松蘑洗淨備用
2.剩排骨備用
3.面和的軟一些備用
4.土豆洗淨後切成小塊
5.熗鍋
6.下入土豆煸炒
7.加入松蘑煸炒
8.加入剩排骨和適量水、鹽,小火燉着,這個時間做卷子
9.面放在案板上,多放些麪粉
10.幹成薄片後刷上油
11.捲起來
12.切開
13.面塊擰一下放在菜上
14.碼完卷子後轉大火燒開,然後中火燉上20分鐘
15.菜好了
16.卷子也好了
面要和的軟一些,不用加酵母,死麪卷子