上一次去成都旅遊，除了成都的美景讓人流連忘返，成都的小吃也讓我久久不能忘懷，其中我最愛的就是成都當地叫賣的一種特色小吃，美味的雪梨燉豬肺。回到家後我就打算自己動手做一做，沒想到做起來並不難，很快就做好了，大家也可以嘗試一下。
主料
豬肺 ：1對雪梨 ：1個
輔料
油 ：適量料酒 ：適量
具體步驟
水龍頭上套肺管，將水灌進豬肺裏，肺擴張，讓大小血管都充滿水。用手把灌進豬肺裏的水按壓出來，再灌水，反覆這個步驟，直到豬肺變白，表明血水已經洗乾淨了
豬肺切塊
鍋內放涼水，把豬肺放進鍋內，開大火煮開，水開後煮1分鐘左右，將豬肺瀝乾水，再倒進盆裏沖洗乾淨浮沫
熱鍋放油，放入兩片姜、
豬肺，大火炒一下。
移入砂鍋中，加水，酒。大火煲。
煲開後，撇去泡沫改小火煲1小時。
倒入豬肺湯中。再煲半小時。
放鹽調味。即可
