準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料青花魚 :1條 輔料細砂糖 :100㏄ 姜 :1小塊清酒 :25㏄薑絲 :適量味噌 :5公克青花椰菜 :適量 具體步驟1. 青花魚去骨切片,中間用刀劃切十字,再用沸水沖燙使肉質緊縮;姜去皮切薄片備用2. 鍋中放入高湯和酒煮開,再加入味噌和細砂糖拌勻成味噌煮汁,接着放進薑片及魚肉片,蓋上紙蓋用小火煮約10分鐘3. 將煮好的魚肉片盛入大碗中,淋入鍋中剩餘的味噌煮汁,再用薑絲及燙熟的青花椰菜裝飾即可