準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 香菇 :4朵乾麪粉 :200公克地瓜 :1條 豆腐 :3塊味素 :各1小匙 胡椒粉 :少許 輔料 具體步驟1. 腐切成三角形厚片,地瓜削皮後切作適當大小的塊狀,香菇、素火腿切成細末,與麪粉備用。2. B地瓜放入蒸籠蒸至軟熟後,取出壓擠成泥狀,並加進香菇末、素火腿末及調味料扮勻。3. C將地瓜泥混合料抹夾於兩片豆腐中,並均勻沾裹麪粉後,放入熱油中炸至呈金黃色即完成。4. 貼士:豆腐,最好選用傳統木棉豆腐,盒裝的嫩豆腐太軟嫩,切、炸都很容易破碎。