準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料魷魚頭 :6個 韭菜 :400 輔料油 :適量鹽 :適量料酒 :適量 醬油 :適量味精 :適量 具體步驟 1.韭菜洗淨切段。 2.魷魚頭處理乾淨,切段,入鍋焯熟。 3.撈出備用。 4.鍋內放入底油,油熱放入蔥姜爆鍋,出香味後,放入魷魚翻炒。 5. 魷魚稍變色,放入韭菜翻炒。 6. 放入海鮮醬油和料酒。 7. 放入鹽和五香粉。 8. 放入味精出鍋即可。烹飪技巧韭菜一定要急火快炒,炒過了影響美觀,吃起來口感也不好。