準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘涼拌茄子是一道家常必備涼菜,其做法簡單且下飯。營養價值高茄子口感軟爛,鹹鮮可口。可根據自己的喜好調整口味和軟硬程度。茄子與辣椒相結合結合會使茄子的味道更加的鮮美,也是會提高愛吃辣椒的人對茄子的喜愛。夏天來上一盤涼拌茄子,美味又方便。主料 茄子 :2根 輔料蔥 :適量生抽 :適量蒜 :適量 具體步驟1.將茄子切成條狀,入鍋焯熟。2.裝盤。3.起油鍋,爆香蔥蒜,下生抽做成調料。4.將調料淋在茄子上就好了。烹飪技巧1、味道清爽,不過,我買的這種深顏色的茄子皮厚,做涼拌不是很適合。