主料
水發白木耳 :100水發黑木耳 :100
輔料
鹽 :適量黃瓜 :1段
花椒粒 :適量
植物油 :適量
幹辣椒 :適量
胡蘿蔔 :1段
橄欖油 :2茶匙
具體步驟
1.白木耳和黑木耳水發淘洗乾淨
2.鍋底適量植物油,冷油放入花椒粒,炒出香氣
3.撈出花椒粒
4.放入水發好的雙耳
5. 加入幹辣椒段
6.翻炒均勻
7.加入切好的胡蘿蔔片,胡蘿蔔片微軟後關火
8.加入切好的黃瓜片
9.加入橄露Gallo經典特級初榨橄欖油,拌勻即可
1、花椒粒出香氣後就馬上撈出,煸炒和過度花椒粒會散發出苦味2、這是一道熱炒後用鍋內餘溫調味熗拌的菜餚3、橄欖油不經過高溫可以保留營養不被破壞4、喜歡口味辣些的可以在炒香花椒後再把辣椒爆香