主料
排骨 :400ml板粟 :300
輔料
大蒜 :適量老抽 :適量
冰糖 :適量
胡椒粉 :適量
生抽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.排骨洗淨,切塊。
2.鍋內燒水。
3.水開後下入排骨,等再次開後煮5分鐘。
4.撈出備用。
5.鍋裏肥肉扁出油,油渣不要。
6.下入排骨翻炒。
7.加入老抽、鹽翻炒。
8.加入冰糖、蓋過排骨的水悶煮。
9.煮至半熟時加入板粟繼續。
10.加入生抽、雞精、胡椒粉調味。
11.煮至收汁,板粟熟就可以出鍋。
12.裝盤。
小火慢燒。