準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 茄子 ：適量 豬肉 ：適量雞精 ：適量味素 ：適量蔥花 ：適量 輔料 具體步驟1. 茄子切成小段，用鹽水醃一會，之後把茄子的水分攥幹2. 肉餡裏放入雞精，味素，蔥花3. 茄段裹上麪粉，入鍋炸軟4. 肉餡入鍋炒熟，再把炸好的茄段倒進鍋裏，加水，放少許鹽。5. 蓋蓋子，燜一會至湯汁收濃即可出鍋
