準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料豬下顎肉 :600公克醃漬黃蘿蔔 :3~4片 香菜 :少許蒜頭 :5粒紅蔥頭末 :2大匙蔥段 :40公克五香粉 :1/3小匙 胡椒粉 :1/3小匙酒 :5大匙 冰糖 :2大匙 醬油 :1杯醬油膏 :1/2杯 輔料 具體步驟1. 將豬下顎肉洗淨去皮,放入冰箱冷凍至肉質稍硬時,切成細條狀備用。2. 熱油鍋,將作法1的材料與調味料1一起拌炒至略爲出油,加入滷料2與4杯水,以小火滷煮至肉軟爛,撈除一些表面的浮油,再加入醃漬黃羅卜與香菜即可。