獨特豆腐八珍盒是一道造型十分獨特的菜,它的外觀十分像盒子,所以這道菜十分考驗刀工和技巧。獨特豆腐八珍盒把豆腐做成裝菜的盒子,在把其他7種原料炒成一道菜裝進去。想學這道菜的朋友需要下一番功夫,不過學成之後這可就是一道絕招了。
主料
北豆腐 :800輔料
雞脯肉 :100蟹棒 :2根
黃瓜 :1根
海米 :100
火腿腸 :1根
胡蘿蔔 :1根
香菇 :適量
具體步驟
1.準備北豆腐一塊,海米、雞脯肉等8種食材切丁備用
2.北豆腐造型鏤空
3.將8種食材、加邳縣豆瓣醬、生抽、白糖、翻炒盛出備用
4.將炒好的8種食材裝入八邊豆腐盒內
5.蓋上豆腐盒蓋上鍋蒸20分鐘
6.出鍋後、用蒸盤的湯汁勾透明薄芡
7.上桌打開豆腐盒蓋開始享用。