主料
韭菜苔 :200五花肉 :250
輔料
油 :適量大蒜 :3瓣
鹽 :適量
小蔥 :20
生薑 :20
醬油 :10
具體步驟
1.五花肉洗淨切塊。韭菜薹去尖、洗淨切段。蔥、姜、蒜洗淨切碎。五花肉用醬肉醃一會。
2.起油鍋,油八分熱的時候,下入切好的蔥、姜、蒜,爆香。
3.加入醃好的五花肉,大火快速翻炒。
4.加入切好的韭菜薹,大火快速翻炒。
5.調入適量食鹽,翻炒均勻,即可出鍋食用。
1.炒的時間不要太長,韭菜薹炒老了不營養,也不好吃。根據火的大小,可以適當縮短烹飪時間。2.最後可以加入少量五香粉或雞精。