準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料鮮棗 :100千克 輔料 具體步驟1. 選成熟、無病蟲、無損傷的鮮棗,用水洗淨,攤放席上,晾乾表皮水分。2. 將白酒放在盆中,將棗分批倒入酒中浸沾一下撈出,放在罈子裏;罈子口蓋一層牛皮紙,捆紮好;上面再蓋一層塑料布,再捆紮好,切實密封,勿使透氣。15天后,即可將棗醉好。3. 密封的醉棗可保存3個月以上。啓封之後不宜久放,否則,會因酒精揮發,引起醉棗的腐爛變質。