看種類、看磁鐵、看商家，具體選擇方式如下：1、要選對不鏽鋼的種類。奧氏體不鏽鋼適合用作長期與食品接觸的容器，而馬氏體由於不耐蝕不適合。2、可通過看磁鐵辨別種類，較為簡易的分辨方法是——選擇鍋具時，可以用磁鐵測試一下廚具裝置的磁性，如部分或者全部有磁性，則說明它不是奧氏體不鏽鋼。還可根據不鏽鋼製品上的標識來判斷種類。3、選擇不鏽鋼廚具裝置時儘量選擇知名商家，不要去不知名廠商處購買，以保證不鏽鋼廚具裝置的質量。
