晾乾的黃花菜是什麼味道

甘甜中會有一種微微的酸味且帶著一股自然的清香味。優質的黃花菜會是淺黃色或者是亮黃帶著一點褐色，外觀看起來是均勻一致的，味道聞起來清新自然，最重要的是重新泡發烹飪之後吃起來會仍然爽脆，而且會讓所烹飪的菜式更加鮮美。