1、看外觀。變質的黃油表面會出現一些黴菌或者顏色發黑。2、聞味道。變質的黃油會有一些惡臭的味道，而正常的黃油只有淡淡的奶香味。3、看狀態。放入到鍋裡面融化之後出現焦糊狀態，代表著變質了，而正常的黃油遇熱之後是可以完全融化的。
