不是。因為西瓜的細胞液中含有茄紅素和葫蘆卜素，西瓜果肉的顏色和茄紅素含量多少有關。西瓜裡面的色素還和溫度有關，西瓜向陽著色好；氣溫過低會影響裡面茄紅素的形成，西瓜果肉的顏色也會淡一些；有些西瓜過紅是因為晝夜溫差特別大，這種味道會更甜。
