食用油、蒜片、鹽、糖少許、雞粉少許。炒鍋中放油，5成熱，放入絲瓜條、蒜片，翻炒，加些鹽、少許糖和雞粉，再翻炒幾下就出鍋。炒時火候要猛，翻炒動作要快速，絲瓜不要炒過了，留點脆勁才美味。又嫩又新鮮的絲瓜要挑選顏色為嫩綠色、有光澤，根部的花是水靈的，瓜蔓新鮮的。
