粘米發糕發酵多久

八十分鐘左右。粘米發糕發酵時間的長短與所處的環境溫度都是有關係的，溫度越高發糕發酵的時長相對來說會短一點。可以把和好的麵糰放入一個盆裡用布蓋好，放置八十分鐘左右就發酵好了。判斷面團是否發酵好時可以用手按一下面團，若被按下去的面會自動彈上來那就說明已經發酵好了。