跳跳糖為什麼會跳

跳跳糖的結構中，在外表的糖漿裡麵包裹著高密度的二氧化碳的活躍氣體結構，等跳跳糖倒入口中，口裡的唾液溶解了外表的糖漿，將裡面高壓的二氧化碳釋放出來二化碳在空氣中不停地彈動，這就是為什麼跳跳糖會跳。