可以。鹼蛋可以煮熟了做粥吃，也可以生著吃，但是鹼蛋蛋在醃製的過程中就已經是熟的了，所以沒太有必要再煮一遍。熟著吃，可以做鹼蛋瘦肉粥，比較養生。生著吃，可以做涼拌鹼蛋，雙椒鹼蛋，香菜鹼蛋，也是十分爽口的，但是鹼蛋的膽固醇含量比較高，所以吃的時候要適當的注意食用量。
