蒸饅頭醒面要多長時間

30-40分鐘，不過由於酵母的活性不同和用量不同，蒸饅頭的發麵時間也會有所差異，因此通過面發起來的體積判斷更為準確。如果發起的面比剛開始和麵的體積增加一倍以上，並且按下去時能明顯感觸到饅頭軟糯的觸覺，就說明已完成發麵。