可以用麻辣佐料代替，缽缽雞是四川當地的傳統小吃，食物經過特製加工後串起來，製作成串串，然後放入提前用八角，桂皮，香葉，蔥薑蒜，白蔻，白芷，豆瓣醬，辣椒，芝麻，香油等調好的醬汁中蘸，涮，使食物充分被醬汁包裹，讓食物麻辣美味，鮮美可口。
