生菜、苦菊、紫甘藍、彩椒、番茄、黃瓜、紅心蘿蔔、西芹等等。蔬菜沙拉主要是將可以生食的新鮮蔬菜清洗乾淨後改刀成適當的大小後放在盆中，再加入沙拉醬、番茄醬、蛋黃醬等自己喜好的醬汁後攪拌均勻後即可食用。沙拉中除了可以加入蔬菜還可以放入各種水果。
