冷凍不會。清洗後放入冰箱冷凍放入清水中，新鮮的鴨腸，用剪刀剪開，清理鴨腸裡邊的雜質和油脂，加食用醋和麵粉，用手揉搓，換水清洗後，下鍋焯水，鴨腸很容易熟，不用焯水太久，半分鐘左右就可以了。鴨腸可以用來滷、炒、燉、燙火鍋等。
