使用麵粉、小蘇打、食用鹽等材料對其進行反覆的搓洗直至去除臭味。若是鴨腸本身沒有清洗乾淨而散發出來的味道，可以通過後期的清洗對其進行去味。鴨腸的清洗尤為重要，若是請洗不乾淨，燙煮好或是炒製出來的鴨腸也會散發著腥臭味，難以下嚥。
