1、看豆芽的顏色。好的豆芽的顏色是自然潔白有光澤，豆芽發黃或發灰就是壞了。2、看豆芽的壓根鬚。好的豆芽根鬚是完好無爛根的，壞了的豆芽就會出現爛根。3、聞豆芽的味道。好的豆芽會有一股淡淡的豆芽香，壞了的豆芽聞起來有腐臭或餿味的。
