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準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鵪鶉蛋：400輔料油：適量姜：適量鹽：適量老抽：適量片糖：1/2塊八角：適量具體步驟1.先放水下鍋把鵪鶉蛋放下去煲熟2.然後放冷水裡邊泡邊剝殼，把剝好的蛋放一邊...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鵪鶉蛋：300輔料姜：適量醬油：適量鹽：適量五香粉：適量蔥：適量具體步驟1.鵪鶉蛋放在清水裡沖洗乾淨2.鍋裡倒入清水，將花椒，蔥，姜，五香粉以及適量鹽，醬油放入鍋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鵪鶉蛋：1斤輔料姜：一塊蒜：四粒八角：兩個蔥：一根香葉：三片花椒：十粒具體步驟1.鵪鶉蛋洗乾淨2.放入水中煮五分鐘撈出3.用涼水泡一下，然後把皮壓碎4.準備所有調...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鵪鶉蛋：500輔料鹽：半勺海鮮醬油：3勺大料：2顆白糖：2勺花椒：適量老抽：1勺桂皮：適量香葉：2片具體步驟1.鵪鶉蛋洗淨，涼水入鍋，大火煮開後，中火煮10分鐘左右。蛋熟...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鵪鶉蛋：250輔料滷料：適量具體步驟1.準備250g鵪鶉蛋2.放入小鍋中，加入涼水，煮熟。（和煮雞蛋一樣）3.準備滷料一鍋。（滷料製作在另一個菜譜滷鳳爪裡有）4.鵪...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料啤酒：200ml鵪鶉蛋：30輔料鹽：適量生抽：適量各種香料：適量老抽：適量具體步驟1.鵪鶉蛋洗淨。2.上蒸鍋。3.蓋鍋中火蒸10分鐘。4.蒸熟的鵪鶉蛋剝皮。5.各種香...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鵪鶉蛋：幾十個花椒：一把八角：2個姜：4片輔料鹽：4勺老抽：2勺具體步驟1.備好材料。2.鍋中加適量的水，鵪鶉蛋倒進去。3.倒入花椒。4.倒入八角和薑片。5.蓋上鍋蓋...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鵪鶉蛋：250輔料醬油：適量鹽：適量蔥：適量姜：適量辣椒：適量蒜：適量具體步驟1.鵪鶉蛋洗淨，鍋裡放適量的涼水，加入一匙鹽，把鵪鶉蛋放進鍋裡，水要沒過鵪鶉蛋，中火煮...

食材明細主料鵪鶉蛋（20個）輔料花椒（適量）八角（適量）桂皮（1塊）香葉（適量）白蔻（4個）草果（1個）幹辣椒（3個）調料鹽（3g）十三香（2g）南德調料（3g）老滷水（1包）生抽（適量）老抽（適量）五香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）滷鵪鶉蛋的做法步驟1、鵪鶉蛋煮熟過涼水...

“小朋友喜歡吃滷蛋，市售的滷蛋即使是真空包裝的我也不放心，從來沒有購買過，還是自己做的吃著放心。滷蛋的時候可以放些耐煮的蔬菜，或者放些肉類。燉好之後放在滷水中浸泡待涼，吃不完的繼續泡在滷汁中放入冰箱過夜，更加入味...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鵪鶉蛋：20個輔料幹辣椒：10個桂皮：適量八角：適量老抽：適量生抽：適量姜：適量草果：3個料酒：適量鹽：適量具體步驟1.鵪鶉蛋備好。2.洗淨後放鍋裡煮熟。3.煮鍋裡...

食材明細主料鵪鶉蛋（500）輔料老抽（20g）花椒（適量）大料（適量）香葉（2個）五香（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷鵪鶉蛋的做法步驟1、鵪鶉蛋用冷水下鍋，煮熟2、剝皮，放入鍋裡，加水，和輔料，小火燉3、熬到沒有湯汁，關火4、裝碟涼涼即可小竅門...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鵪鶉蛋：15個雞蛋：2個輔料滷汁：適量具體步驟1.準備蛋2.洗乾淨3.放水中煮4.煮大概7—8分鐘即可5.關火後撈出，冷水冷卻6.滷湯加熱7.然後剝殼裝碗，剛剝好...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鵪鶉蛋：800輔料油：適量鹽：適量生薑：適量醬油：適量花椒：適量大蔥：適量具體步驟1.鵪鶉蛋洗淨。2.姜切絲。3.大蔥切花。4.熱鍋冷油，爆香蔥姜花椒。5.加入適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鵪鶉蛋：適量輔料李錦記滷水汁：適量水：按1:4來調製李錦記生抽：適量李錦記祕製紅燒汁：適量八角：適量桂皮：適量草果：適量香葉：適量糖：少量鹽：適量具體步驟1.把滷汁...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鵪鶉蛋：250輔料鹽：適量蔥段：適量花椒：適量小茴香：適量料酒：適量薑片：適量老抽：適量八角：1個具體步驟1.鵪鶉蛋用清水洗淨。2.鍋中注入清水，放入鵪鶉蛋，中小火...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料熟鵪鶉蛋：500糖：30輔料油：適量鹽：適量醬油：適量具體步驟1.準備好煮好的鵪鶉蛋剝皮忘了拍照2.鍋裡放油開小火3.放入糖燒至焦紅4.放入剝號皮的鵪鶉蛋翻...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鵪鶉蛋：600輔料茶葉：適量老抽：適量八角：適量茴香：適量鹽：適量具體步驟1.準備好材料2.洗淨的鵪鶉蛋倒入鍋中3.放一勺鹽，放適量水大火燒開4.煮熟後的鵪鶉...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鵪鶉蛋：500輔料花椒：適量老抽：適量白酒：適量鹽：適量蔥：適量姜：適量桂皮：適量香葉：適量糖：適量八角：適量具體步驟1.準備調料2.鵪鶉蛋沖洗乾淨，鍋內加水放入鵪...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鵪鶉蛋：24個輔料油：適量姜：適量鹽：適量老抽：適量大蒜：適量冰糖：適量大蔥：適量幹辣椒：適量具體步驟1.鍋裡放入冷水，然後把鵪鶉蛋放進去煮熟。2.煮熟後，剝掉殼...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鵪鶉蛋：250輔料鹽：適量老抽：適量老滷汁：適量具體步驟1.鵪鶉蛋洗淨2.涼水下鍋，把鵪鶉蛋煮3分鐘3.撈出過冷水，將鵪鶉蛋的外皮嗑裂4.老滷汁倒入鍋內，再加入...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鵪鶉蛋：250輔料八角：適量醬油：適量桂皮：適量花椒：適量鹽：小半勺具體步驟1.鵪鶉蛋清水泡上十來分鐘洗乾淨2.鍋內放水燒開，下所有材料3.加海天老抽4.煮三...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鵪鶉蛋：500輔料花椒：適量幹辣椒：適量醬油：適量糖：適量鹽：適量大料：適量薑片：適量具體步驟1.鵪鶉蛋洗淨2.準備好滷料：花椒、大料、幹辣椒、薑片3.鍋中放水，...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鵪鶉蛋：2000輔料自制滷水：適量醬油：適量具體步驟1.將蛋放入清水中浸泡二十分鐘左右2.撈去浮起的壞蛋3.滷水煮開（具體做法可參考我的“滷豬肚”那寫的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鵪鶉蛋：300輔料滷水汁：適量八角：適量具體步驟1.滷水汁，鵪鶉蛋。2.先用清水泡洗一下蛋，把表面的髒東西清洗乾淨。3.滷水和清水比例1：4，加幾個八角。4.把鵪...