相關雞肉燜面的餐飲知識

“家常燜面。”食材明細主料掛麵（500g）輔料黃豆芽（300g）豆角（200g）雞胸肉（200g）調料鹽（適量）蔥薑蒜（適量）幹辣椒（2個）花椒（少許）八角（2個）醬油（適量）味精（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雞肉燜面的做法步驟1、黃豆芽沖洗乾淨。2、雞...

食材明細主料雞腿（2個）蝦（適量）輔料蒜頭（適量）生薑（適量）調料花生油（適量）蠔油（適量）玉米澱粉（適量）生抽（適量）原味（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）雞肉燜蝦的做法步驟1、適量蝦去蝦腦蝦線後開背洗淨備用。2、生薑洗淨改刀切細。3、雞腿...

“立秋以後，北方人講究“貼秋膘”，也就是吃一些肉類來補充夏季所帶來的營養缺失為過冬做準備，還可及早補充一定的能量。這是古人所沿襲下來的習俗，其實，細研究也挺有科學道理的，起碼能保持體內的營養均衡。今天做一款可用來...

食材明細主料麵條（500克）輔料豆角（300克）香菇（五個）肉丸片（適量）蝦卷片（適量）五花肉（一塊）薑絲（適量）蠔油（兩勺）鹽（兩勺）醬油（兩勺）醋（一勺）白糖（一勺）清水（少許）老抽（一勺）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆角肉燜面的做法步驟1、香菇洗淨切片2...

食材明細主料雞肉（適量）豆角（適量）手擀麵（適量）輔料姜（適量）油（適量）老抽（適量）生抽（適量）蔥段（適量）蒜（適量）醬香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雞肉豆角燜面的做法步驟1、麵條。2、雞肉切塊，加入姜蒜老抽生抽醃製十分鐘。3、豆角掰好，洗...

“快手午餐，15分鐘開吃。”食材明細主料烏冬面（適量）雞腿肉（適量）珊瑚菇（適量）洋蔥（半個）輔料黑椒鹽（適量）調料味淋（適量）醬油（適量）料酒（適量）清淡（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮菇雞肉燜烏冬面的做法步驟1、調製烏冬汁：水，味淋，料酒，醬...

“冬天豆角老貴了，但是燜面其它菜不喜歡吃再貴也是它，加上嫩嫩的裡脊肉燜出來賊香了”食材明細主料無絲豆角（600g）裡脊肉（300g）鮮麵條（300g）輔料西紅柿（150g）洋蔥（30g）蔥（10g）蒜（10g）姜（1g）生粉（1小勺）料酒（5g）生抽（10g）鹽（2勺）鹹鮮（口味）燜（工藝）半...

“沒辦法。就是大愛燜面。怎麼做都好吃”食材明細主料香菇（適量）雞肉（適量）辣椒（適量）輔料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）糖（適量）辣料（適量）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香菇雞燜面的做法步驟1、香菇切碎。雞胸直接切碎。加料酒...

食材明細主料五花肉（750克）細麵條（1小把）輔料香葉（1-2片）八角（2顆）花椒（7、8粒）小茴香（1小撮）蔥（少許）姜（少許）青蒜（1根）滷蛋（1個）高湯（適量）配料黃酒（100克）生抽（50克）老抽（1小勺）冰糖（少許）鹽（適量）微辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）高階（難度）蘇式燜肉面的做...

“鮮嫩的韭苔正當時。”食材明細主料麵條（150克）韭苔（100克）雞蛋（一個）洋蔥（100克）輔料調和油（適量）鹽（少許）生抽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）韭苔雞蛋燜面的做法步驟1、自制的麵條上鍋蒸2-3分鐘，約五成熟時取出，晾涼備用...

“夏天吃什麼都沒胃口，做這個麵條營養全面，葷素搭配，也簡單，一個菜就可以糊弄一頓了。”食材明細主料五花肉（300克）四季豆（200克）土豆（一個）麵條（適量）輔料老抽（適量）蒜（兩瓣）糖（一勺）辣椒（適量）生抽（適量）五香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度...

食材明細主料麵條（適量）輔料豆角（適量）五花肉（適量）調料蔥（適量）姜（適量）花椒（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）食用油（適量）老抽（適量）料酒（適量）鹽（適量）蒜香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）五花肉燜面的做法步驟1、五花肉切片。2、豆角洗淨掰成段。...

“燜面是傳統麵食（湯麵）的革新性產品，其加工工藝就是——燜，從烹飪技術來講，燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞麵粉的蛋白質分子網狀結構，蔬菜中的養分和水分流失最少，所以燜面更加營養，口感更好。”食材明細主料手擀麵（100g...

“自己，老婆的最愛”食材明細主料豆角（適量）肉（300g）面（1000g）西紅柿（兩個）輔料醋（2勺）鹽（2勺）蔥（適量）蒜（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）山西肉燜面的做法步驟1、豆角洗淨，切2、備西紅柿3、起油鍋，炒豆角4、肉切片，備蔥姜...

“啥是QQ面呢？哈哈……它是用土豆澱粉做的東東，吃起來很有韌性和彈性，就是臺灣人說的“很Q”的感覺，我們這裡一般是吃火鍋時煮著吃，還有就是炒著吃，我最喜歡的是這種燜的，比較入味。”食材明細主料QQ面（250克）雞琵琶腿（2個）輔料...

“天氣冷了是不是想吃一碗熱呼呼的熱湯麵，打小就愛媽媽做的各種麵食，其中豆豆媽最愛吃紅燒牛肉麵，外面賣的太不過癮了，小小的3、4塊牛肉不夠塞牙縫的，自己動手可謂是豐衣足食。”食材明細主料生薑（2塊）小茴香（一小撮）牛腿骨（1根...

食材明細主料雞蛋（適量）番茄（適量）麵餅（適量）輔料蔥花（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）番茄醬（適量）原味（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）番茄雞蛋燜面的做法步驟1、麵餅備用。2、番茄洗淨去皮切細備用。3、香蔥洗淨切...

“北方，正月十七，吃麵。快手燜面，零失敗😀”食材明細主料杏鮑菇（適量）雞胸肉（一塊）手擀麵（一袋）輔料蒜苗（適量）白蘿蔔（適量）洋蔥（適量）香菜（適量）紫甘藍（適量）鹽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）杏鮑菇雞肉燜面的做法步驟1...

“燜肉面在上海很多的麵館都可以吃到，肉質酥爛，湯鮮味美，做燜肉面要選好點的五花肉，太肥太精都不太適合，早起來碗燜肉面，一天都充滿了力量。想起老耿買回這塊肉時那是一個得瑟，不過確實是不錯的，肥瘦相間，到底是黑毛豬的原因，肉...

“兩個人吃飯，來點簡單的。土豆雞塊燜面，不需要太多的操作技巧，把雞塊、大塊的土豆，簡單翻炒一下，加水燜七分熟，再鋪上面條燜幾分鐘拌勻，一道好吃的土豆雞塊燜面就做好了。”食材明細主料雞全腿（1只）土豆（1個（約200克））寬麵條（250克...

食材明細主料麵條（150g）輔料肉末（50g）調料醬油（適量）清淡（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉末燜面的做法步驟1、把肉末放入鍋中炒熟，加入醬油。2、放入麵條，蓋上鍋蓋，大火收汁，悶五分鐘。3、一分不夠吃。4、成品圖。...

“豆角燜面，利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，既是菜又是面，做法簡單卻不失美味，加入雞絲一起燒煮，熟後豆角和麵條周身裹滿湯汁，吃起來麵條筋韌，雞肉香滑，豆角脆嫩，鹹香味濃，與平常的炒麵是不一樣的口感。”食材明細主料雞脯肉（80g）鮮...

“北方人都好這口，豆角、麵條是主角，其他可以自由發揮，個人喜歡西紅柿，有了西紅柿感覺特提味，不信，你試試。”食材明細主料羊肉（適量）豆角（適量）西紅柿（適量）黑木耳（適量）麵條（適量）輔料鹽（適量）花椒水（適量）生抽（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）蔥...

食材明細主料麵條（一把（可按人的數量來決定））輔料西蘭花（一盤）雞蛋（一個（可按個人的數量來決定））調料五香粉（一匙）鹽（一小勺）醬油（一匙（可按自己的口味加））醋（一小勺）鹹香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雞蛋燜面的做法步驟1、準備好洗好的...

“原先做過豆角燜面，老公覺得很好吃，今天大膽嘗試蘑菇肉燜面，味道不錯，有蘑菇的鮮味，大家也來試試吧”食材明細主料蘑菇（適量）五花肉（適量）鮮麵條（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘑菇肉燜面的做法步驟1、面裡倒點油拌勻...